清淡全麥吐司

又是添加了全麥麵粉做出來的全麥吐司，更為健康，這次的吐司改良了配方，減少了全麥粉的比例，使吐司的口感更為柔軟，進一步改善了全麥吐司口感稍租的問題喔！ 用餐人數：3-4人主料230g高筋麵粉 20g全麥粉

簡介

又是添加了全麥麵粉做出來的全麥吐司，更為健康，這次的吐司改良了配方，減少了全麥粉的比例，使吐司的口感更為柔軟，進一步改善了全麥吐司口感稍租的問題喔！用餐人數：3-4人

食材

主料230g高筋麵粉 20g全麥粉 配料145ml水25g糖3g鹽28g黃油3g酵母20g雞蛋製作步驟1所有材料除了黃油外都放在一起2揉成團，揉至光滑後將黃油放入3將麵團揉到可拉出稍結實薄膜的階段4揉好的麵團放進塗了油的保鮮袋裡5放溫暖處發至2.5倍大6取出後排氣，分成三等份，分好揉圓放一邊松馳30分鐘7松馳好的麵團碾成長舌狀8再由上往下捲成圓柱形9卷好的麵團放在吐司模里10再放到溫暖處發至八分滿11烤箱180度預熱，最下層用烤網上下火40分鐘即可，（中途約10分鐘見表面上色要加蓋錫紙，以防止表面上色過深）小貼士現在的天氣發酵時只要放在室溫，在吐司盒上蓋一塊濕毛巾就可以了。