混搭豆腐羹

混搭豆腐羹是一款美味食譜，主要原料有南豆腐、肥瘦肉、木耳、鮮蠶豆瓣、胡蘿蔔。

原料:

南豆腐、肥瘦肉、木耳、鮮蠶豆瓣、胡蘿蔔。

配料:

蔥、姜、高湯、澱粉。

調料：

鹽、雞精、胡椒粉。

做法：

1、肥瘦肉剁碎，加水、澱粉做成小肉丸，過油炸。
2、豆腐切小方塊，下開水焯去豆腥味。
3、鍋內倒油，放蔥、姜爆香後放入炸好的小肉丸，放入可以沒過肉丸的高湯。
4、約半小時後，放入豆腐、木耳、鮮蠶豆瓣、胡蘿蔔。
5、等蠶豆瓣酥軟後，放鹽、雞精、胡椒粉調味，最後推一點水澱粉。