簡介
“深圳東山羊”是深圳市農業科學研究中心畜牧獸醫套用研究所，根據深圳市乃至珠江三角洲地區飲食市場的需求培育出新型的山羊品種。該山羊是將海南東山羊、雷州山羊和國內現有的一些優良山羊品種雜交而成，其不僅經濟性狀穩定，而且還保持了東山羊原有的肉質風味。東山羊是海南島的地方名品。因其皮薄、肉嫩、無膻味的優點而深受消費者喜歡。
.外型特徵
深圳東山羊全身被毛黑色，剔除了原有的麻色性狀；其蹄、角為黑或褐黑色，其面直，額突，公、母羊均有角向後方叉開，公、母羊均有須，頸中均長，由腦向後呈梯形狀，贅生乳頭為普遍現象，可視為其品種的特性之一；被毛短密，硬挺，在陽光下呈立體反射，剛毛下無絨毛，耐寒性能較差；背、尾、蹄等部位毛特長。
.成長特性
初生重2-2.5公斤，成年公羊（兩周歲）50公斤左右；成年母羊43公斤左右，三周歲以上有少許增長。閹羊在六月齡可達15公斤，十二月齡可達30公斤。公羊成年體尺主要指標：體高60厘米，體長61.4厘米；胸圍86.2厘米，管圍7.6厘米；母羊成年體尺主要指標：體高54.7厘米；體長57.2厘米；胸圍78.5厘米；管圍7厘米；肉羊九月齡體高52.3厘米；體長54.5厘米；胸圍63.7厘米；管圍7厘米。繁殖性能
.產肉性能
深圳東山羊最顯著特點就是它的肉質，其中特中之特是其肉質無膻味，而這一條最為符合廣東食客的口味。此外，深圳東山羊皮薄，肉嫩，蛋白高，脂肪低且分布均勻，屠宰率有較大差異，平均在45%左右，高的可達50%。產奶性能
深圳東山羊屬肉羊品種，無擠奶的習慣和要求，其泌乳能力足以哺育其自產羔羊，有些泌乳能力較強的個體，可擔負起代哺它羔的任務，據測定，晚上隔開羔羊的情況下，每日擠奶
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