淮杞燉牛腩

淮杞燉牛腩，美食，補虛養身。主要原料有牛腩（腰窩）400克山藥(乾)40克,枸杞子20克,桂圓15克。製作：1. 先將牛腩放沸水中煮熟，取出切片；2. 燒紅鍋，加油一湯匙，放入薑片和牛腩爆透，取出放瓦盅內，加入淮山（山藥）、杞子、元肉（桂圓）、陳皮等，注入冷開水浸至牛腩面，蓋好，放入沸水鍋中，隔水用慢火燉酥即成。

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜
口味：原本味 工藝：燉
淮杞燉牛腩的製作材料：
主料：牛腩（腰窩）400克
輔料：山藥(乾)40克,枸杞子20克,桂圓15克
調料：姜5克,陳皮5克
製作：
1. 先將牛腩放沸水中煮熟，取出切片；
2. 燒紅鍋，加油一湯匙，放入薑片和牛腩爆透，取出放瓦盅內，加入淮山（山藥）、杞子、元肉（桂圓）、陳皮等，注入冷開水浸至牛腩面，蓋好，放入沸水鍋中，隔水用慢火燉酥即成。