基本資料
奇異果燉牛腩主料： 牛腩1斤（約600克），奇異果4個，淮山3錢（約12克），杞子2錢（約8克），北芪5錢（約20克），姜2片。
做法： 1、先將牛腩切件出水，洗淨後加20碗水燉30分鐘，然後加入淮山、杞子、北芪、姜再燉3小時。
2、奇異果去皮，洗淨切片，加入牛腩湯中再燉1小時，調味後即可飲用。
備註： 若不喜歡味道太酸，可加少許冰糖燉湯。
營養價值
1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，各種胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
