涼粉炒饃

用料

材料	用量
涼粉	1塊
饅頭	2個
蒜苗	3棵
紅油豆瓣醬
鹽
白糖
雞精
一品鮮醬油
薑末

做法

1. 比炒菜的油多點，燒熱，放豆瓣醬小火炒出紅油，放入薑末炒出香味

2. 放入蒜苗炒幾秒鐘，

3. 饅頭用手掰成大塊，放入，煸炒，這步很重要，一定先放饅頭，讓饅頭吸足紅油，

4. 接著放入切好的涼粉塊，放入一品鮮醬油，鹽，白糖，雞精

5. 炒制一分多鐘，涼粉入味，即可出鍋。