涼拌野生蘆蒿

食材明細

主料：蘆蒿

配料：生抽 蒜苗 紅椒 香油

製作方法

1.蒜苗切碎。
2.紅椒切碎。
3.鍋中放水，水燒開後，放入蘆蒿，等蘆蒿燙出香味了，撈出瀝乾水份。
4.把蘆蒿切約一厘米的段，放入盤中。
5.把切好的蒜苗、紅椒放在蘆蒿上，倒入生抽放上香油就可以了。

食品功效

蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效。蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油（C10H10O）而具有獨特風味。它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。蘆蒿在生長期很少發生病蟲害，是一種高效、無公害的綠色食品。