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金銀蛋浸番杏
金銀蛋浸番杏菜名,是以鹹鴨蛋、皮蛋 為主料,配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成,味道香美、老少皆宜,深受大眾的喜愛與推崇。
菜餚主要材料 做法 -
金銀蛋浸絲瓜
金銀蛋浸絲瓜是家常菜譜,食材是鹹鴨蛋,松花蛋,絲瓜。這道菜能防暑,美容,治療痛風。
基本資料 製作: 小帖士 -
胡椒鮮茄浸蛋絲
胡椒鮮茄浸蛋絲,是一款美味菜餚,屬於廣東風味湯菜,主要原料是桂魚,具有腴潤香郁的特點。
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蛋肉碎浸百花菜
蛋肉碎浸百花菜是一道由百花菜、肉碎等食材製成的食品。
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臘蛋
臘蛋是有名的東陂腊味之一。早在20世紀30年代,東陂鎮“遂昌號”的臘蛋、臘狗和風腸,就遠銷馬來西亞、菲律賓諸國和港澳地區了。
名稱由來 主要原料 製作工藝 代表產品 腊味企業 -
糟蛋
糟蛋是新鮮鴨蛋(或雞蛋)用優質糯米糟制而成,是中國別具一格的特色傳統美食,以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因為經過糟漬後,蛋殼脫落,只有...
配料標準 加工工藝 產品特點 平湖糟蛋 陝州糟蛋 -
辛夷蛋
辛夷蛋,雞蛋加水適量,煮至蛋熟。將蛋去殼後再與辛夷一起煮即成。
配方 功效 用法 辛夷 -
蛋黃油
蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中提取的油,又稱雞子魚、鳳凰油等,是治療輕度燙傷的良藥,這是因為蛋黃油含有豐富的維生素A、D和卵磷脂等,這些物質對皮膚的再生和代謝有...
做法一 做法二 藥用價值 禁忌 用法 -
鳳凰蛋[食品]
鳳凰蛋是浙江蘭溪傳統的漢族小吃,據說鳳凰蛋營養好,還是治頭痛的偏方,因此,愛吃這一口的人不在少數。 據說,金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾...
材料 製作過程 製作提示 評價 效用 -
神仙蛋
神仙蛋是以雞蛋為主料製作,江蘇名菜。貧血調理,營養不良調理。此菜屬於“脫胎換骨”式的菜餚,由於這種菜餚把幾種不同的原料巧妙地放在一起製作,所以風味獨特,...
歷史文化 製作原料(一) 製作方法 特點 製作材料(二)