海鮮涼拌匯

綠豆芽100克、胡蘿蔔 各少許1.胡蘿蔔洗淨去皮，切成絲。 2.鍋內加水燒開，下綠豆芽汆熟後盛出。

準備12分鐘，烹飪5分鐘，供兩人份。

用料

綠豆芽100克、胡蘿蔔 半根、蝦米30克、香菜50克、醋 少許、香油 1湯匙、鹽、雞精 各少許

做法

1.胡蘿蔔洗淨去皮，切成絲。蝦米用清水泡軟後洗淨。香菜洗淨切段。
2.鍋內加水燒開，下綠豆芽汆熟後盛出。另起鍋加少許油燒熱，倒入胡蘿蔔絲和蝦米翻炒片刻。
3.將胡蘿蔔絲、綠豆芽、香菜、蝦米混合，加入鹽、雞精、醋、香油一起攪拌均勻即可。

提示

胡蘿蔔能夠降低血壓和血脂，而香菜的特殊氣味能刺激汗腺分泌，促進腸道蠕動。此外，夏季多吃綠豆芽還能消暑、降火氣。