海蚌湯

海蚌湯需要的原料有海蚌、清水、味素、蔥花，主要食用功效是降低血清膽固醇。

做法

海蚌湯

1、將海蚌洗淨放入鹽水中浸泡讓其吐淨泥沙；　2、然後將海蚌倒入鍋中加入適量清水煮開後撒入少許味素和蔥花即可。

注意

貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味素，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。