海苔酥片

海苔酥片，美食，主要原料有根麵粉、砂糖各4兩（約120克），牛油1/3杯，蛋白2隻。

菜 名： 海苔酥片

菜 名： 海苔酥片 主 料： 根麵粉、砂糖各4兩（約120克），牛油1/3杯，蛋白2隻量，清水、淡奶各3湯匙，鹽、海苔碎（或紫菜）少許，香精油適量。 做 法： 1、牛油融化後加入砂糖，用打蛋器打至松發，再依次加入蛋白、淡奶、清水等繼續攪勻，再將麵粉和鹽篩入攪成麵糊狀。2、將麵糊裝入有唧嘴的唧袋內，把麵糊唧成圓餅形，有間隔、有次序地排列於焗盆中，表面撒上海苔碎（或紫菜），放入焗爐中用180度焗至底部呈赤色即成。 備 註： 牛油要打至松發才加入麵粉拌勻，但不可攪到麵粉起筋。

主 料： 根麵粉、砂糖各4兩（約120克），牛油1/3杯，蛋白2隻量，清水、淡奶各3湯匙，鹽、海苔碎（或紫菜）少許，香精油適量。
做 法： 1、牛油融化後加入砂糖，用打蛋器打至松發，再依次加入蛋白、淡奶、清水等繼續攪勻，再將麵粉和鹽篩入攪成麵糊狀。2、將麵糊裝入有唧嘴的唧袋內，把麵糊唧成圓餅形，有間隔、有次序地排列於焗盆中，表面撒上海苔碎（或紫菜），放入焗爐中用180度焗至底部呈赤色即成。
備 註： 牛油要打至松發才加入麵粉拌勻，但不可攪到麵粉起筋。