基本信息
海潤伯頓酒莊位於北京北小營鎮，傳播紅酒文化，進而品味生活。我們從葡萄種植到葡萄酒釀造，從橡木桶陳釀到葡萄酒的裝瓶都保證葡萄酒的品質。酒莊總部座落於有中國葡萄酒城之稱的著名葡萄產區——山東煙臺蓬萊。蓬萊具有得天獨厚的自然條件，為釀製優質葡萄酒提供了重要的原料保證，同時保證了我們酒莊酒擁有獨特的風格。
堅持以“誠實守信、以質求存、合作發展“為企業宗旨，堅持“海納百川、潤澤萬物”的經營理念，堅持與國際接軌的規範化運作模式，希望通過我們良好的商業信譽、科學的管理機制、完善的銷售網路、雄厚的資金實力、一流的人力資源，與國內外知名企業、知名公司進行強強聯手，在改革開放的浪潮中共同發展。
主要產品
ChateauLesFauries2007
馥麗絲2007是法定產區AOC酒，曾獲2005年波爾多-阿基坦葡萄酒競賽(ConcoursdeBordeaux–Vinsd’Aquitaine）銀獎。
ChateauCalendreau2009
格蘭特莊地處聖安德度巴村，距離波爾多南部大約50公里處的山坡上，陽光充足，遙望著加倫河，葡萄園的土壤以石灰土和粘土為主，出產的葡萄酒具有口感柔和、優雅、酒體完好平衡的風格。
BarondeMontesQuieu-Graves2000
該酒顏色呈深寶石紅色，伴隨有輕微新鮮的黑醋栗和胡椒粉風味。單寧細緻、果香濃郁、結構圓潤、飲後回味悠長。
HurenPadon
海潤伯頓橡木桶珍藏赤霞珠乾紅葡萄酒
釀酒工具
1、主發酵器。建議採用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不鏽鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑膠瓶、塑膠罐等，大小不拘。
2、二次發酵容器及裝酒的容器。可以用空酒瓶、飲料瓶、寶特瓶等。
3、一根細塑膠管。用來在發酵完成後利用虹吸法將葡萄酒從發酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用來在發酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。
5、絲襪或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。
釀造過程
1、將主發酵器（即玻璃壇等）充分洗乾淨，控乾。
2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然後沖洗乾淨、晾乾至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發酵。
3、把手洗乾淨，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發酵器中，然後將葡萄皮也放進發酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。
如果發酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發酵器較大，可以同時抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然後鬆手將破碎葡萄放下。
4、當把葡萄裝到發酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發酵時，會產生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產生瓶子爆炸；另外葡萄發酵也需要微量氧氣。
5、將裝好葡萄的發酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發酵器後，大約會在12個小時以內啟動發酵，表現為葡萄汁中有較多氣泡產生。
6、在發酵啟動後，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然後蓋上蓋子。
7、發酵啟動後一到兩天內，放入相當於發酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、發酵啟動後三到四天時，再放入相當於發酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。
9、葡萄酒發酵一般需要在室溫下發酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發酵器中很少有氣泡，並且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發酵完成了。
10、當酒精發酵完成後，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發酵器，然後將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾後的酒液也混入二次發酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。
11、此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經是乾紅葡萄酒的味道了。在溫度大於22度時，葡萄酒一般會產生第二次發酵，二次發酵主要是蘋果酸-乳酸發酵，不再產生酒精。
12、二次發酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），採用虹吸法將酒液倒入其他容器，儘量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的乾紅葡萄酒了。將剩餘的沉澱物（死酵母泥等）扔掉。
