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海椒麵鴨
海椒麵鴨是一道美食,是由海椒麵、鴨、熟黃豆、青椒、姜蒜、鹽、孜然粉,胡椒、花椒、八角、辣椒、味素、料酒、醋、醬油等食材製作而成。
材料 特點 參考資料 -
海椒
海椒,即茄科辣椒屬植物的統稱,雙子葉植物綱、茄目、茄科、辣椒屬。四川、貴州人把辣椒叫做“海椒”,正如明朝人稱之“番椒”一樣,道出此物來自外國。 郭沫若 ...
名稱起源 同屬植物 形態特徵 分布範圍 化學成份 -
渣海椒
渣海椒是我國西南地區一種特產,在四川貴州、重慶東南部的黔江等地區、湖北鄂西地區的利川等地區的居民大多喜好吃渣海椒。
做法 食用方法 -
海椒粑
海椒粑源於很久很久以前景德鎮小巷裡的一位老人之手,江西人喜歡吃海椒,很多地方都有當地的吃法,而這裡的老人們在冬天天氣乾燥的時候喜歡把海椒與糯米和在一起做...
原 料 生產製作 -
海椒油
1.將海椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中,由於海椒麵受熱會沸騰,所以容器要足夠大。 3.待油燒至9成熱(冒煙)時,關火,撈出大料。 4.待油稍涼時分...
備料 製作 -
海椒粉
乾海椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香1. 將剪好的乾海椒與花椒 經過炒制的乾海椒不僅容易研磨成粉能延長保質期
原料 製作過程 備註 -
熟油海椒
熟油海椒又稱熟油辣椒、紅油辣椒,傳統特色調味品,是川菜中經常使用的調料。辣味卻不太辣,色澤紅亮、香味醇厚。
製作材料 提示 -
秦椒
大,表面皺紋均勻等特點。分為青、乾兩種,尤以乾椒最為有名,研面油潑後,為...末等分,醋調勻敷腫處。 3、久患口瘡。用秦椒去掉閉口的顆粒然後水海洗面拌... 秦椒秦椒,是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美稱。主要產於關中八百里...
基本概況 形態特徵 栽培技術 產地及分布 化學成份 -
虎皮海椒
虎皮青椒是一道很民間的四川名菜,是將青椒表面炒得略微焦糊,斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣,所以得了虎皮青椒的美名。
簡介 材料 小貼士 營養小貼士 -
榨椒
榨椒, 一道中國天生調料,地方名菜。 榨椒,以富含玉米黃素和硒元素而流傳千古。玉米黃素護眼和延緩衰老;硒元素是人體必需的向量礦物質營養素,人體內無法合成...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效