海松子什錦飯

海松子什錦飯

海松子什錦飯的主料:大米飯1000克,嫩雞肉200克,瘦豬肉200克,雞蛋3隻,胡蘿蔔25克,松子仁25克。調料:料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、白糖、素油。

基本信息


製法

1. 將雞肉、豬肉分別洗淨,雞肉切絲,豬肉切片。胡蘿蔔洗淨,颳去表皮切薄片。松子仁去雜洗淨,下鍋炒熟。
2. 炒鍋放油,燒熱放蔥花煸香,加入雞肉炒一會,隨即將豬肉、胡蘿蔔下鍋,用大火速炒,放點水,加入醬油、料酒、精鹽、白糖、糖炒至肉熟爛。
3. 將雞蛋磕入碗內攪勻。另一炒鍋放油,油熱倒入雞蛋,炒散至熟。倒入雞肉於鍋中,再加入松子仁,攪勻稍煮,即成“海松子什錦”。
4. 用碗盛熱的大米飯,將“海松子什錦”澆在飯上即成。按,松子仁具有養陰、熄風、潤肺、滑腸等功效。《日華子本草》記:“逐風痹寒氣,虛贏少氣,補不足,潤皮膚,肥五臟”。《玉楸藥解》載“潤肺止咳,滑腸通便,開關逐痹,澤膚榮毛。”雞肉具有溫中、益氣、補精、添髓等功效。豬肉具有滋陰、潤燥的功效。雞蛋具有鎮心、益氣、安五臟、養血的功效。胡蘿蔔有健脾、化滯的功效。幾物與大米飯相合,具有補中益氣、滋陰潤燥等功效。食之能旺盛血液循環,光潤肌膚,美艷容顏。久食能延年益壽,活潑健美。

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