海味蒸白玉卷

材料
主料：魷魚(鮮)100克 冬瓜200克。
輔料：香菇（鮮）50克 火腿50克。
調料：鹽3克 味素2克 白砂糖3克 澱粉(玉米)10克 色拉油20克。
做法
1、將冬瓜去皮，切成長方形大片，用鹽水浸泡；
2、將魷魚、香菇、火腿均切成絲；
3、魷魚絲與香菇絲、火腿絲一起放入精鹽、味素拌勻，用泡好的冬瓜片卷上魷魚絲、香菇絲、火腿絲，入蒸鍋蒸熟取出裝盤；
4、將炒鍋置於旺火上，放入色拉油，加上清湯、精鹽、味素、白糖燒開；
5、用濕澱粉勾芡，淋在冬瓜卷上即可。