洛陽海參

用料

材料	用量
粉條	250g
蝦皮	25g
薑末	20g
木耳	25g
老抽	少許
耗油	少許
鹽、雞精	少許
紅薯澱粉	跟粉條一樣量

做法

1. 煮乾粉條十分鐘至軟。	洛陽海參
2. 用菜刀垛細	洛陽海參
3. 粉條末入盆放薑末、蝦皮、木耳末加老抽上色後，再加鹽，味素！拌勻！	洛陽海參
4. 拌好的粉條加入同等量的紅薯澱粉攪勻，用擠丸子的手法擠成條狀。	洛陽海參
5.	洛陽海參
6. 把海參放在刷過油的漏盤裡蒸二十分鐘即成。	洛陽海參
7. 配上紅蘿蔔片，青筍片、竹筍片，加少許鹽、味素，清炒成菜。	洛陽海參