洋蘑

洋蘑(Cultivated mushroom) 種:Agaricus bisporus,又稱洋蘑菇、二孢蘑菇、雙孢蘑菇。
子實體中等大，菌蓋寬5-10cm，初半球形，後平展，白色，光滑，略乾漸變黃色，邊緣初期內卷。菌肉白色，厚，傷後略變淡紅色，具蘑菇特有的氣味。菌褶初粉紅色，後變褐色至黑褐色，密，窄，離生，不等長，菌柄長3-6cm，粗1-2cm，白色，光滑，具絲光，近圓柱形，內部鬆軟或中實，菌環單層，白色，膜質，生菌柄中部，易脫落。
生林地、草地、田野、公園、道旁等肥分充足處,廣泛分布於整個北溫帶,生長季節夏末秋。
分布極廣泛，國內普遍栽培。
可食用，味道鮮美，我國大批製做罐頭行銷國內外。該蘑菇蛋白質含量高達42%（乾重），胺基酸的種類十分豐富，核苷酸和維生素也很豐富，有5'-腺苷酸、5'-鳥苷酸、5'-尿苷酸及維生素B1、B2葉酸和維生素D原等。
尚可藥用及工業用。其中含多量酪氨酸酶，對降低血壓十分有效。還可以製成肺炎輔助治療劑——健肝片。有的國家還發現含有抗癌物質和抗細菌的廣譜抗菌素。
近年來由於深層培養的研究成功，人們還可利用蘑菇菌絲體生產蛋白質、草酸和菌糖等物質。
【藥 名】：雙孢蘑菇
【拼 音】：SHUANGBAOMOGU
【來 源】：為傘菌科植物雙孢蘑菇的全草。
【功 效】：消食和胃,養心安神。
【主 治】：用於消化不良、心煩、失眠症、心慌、心悸等。
【性味歸經】：甘，平。胃、肝、心三經。
【用法用量】：內服：煎湯，3一9克。
【別 名】：洋蘑菇、洋覃、洋茸(《新華本草綱要》)
【動植物資源分布】：分布於我國南北各地。廣為栽培。
【拉丁名】：原植物雙孢蘑菇 Agaricus brunnescens Peck.
【考 證】：始載於《新華本草綱要》。
【中藥化學成分】：全草含有多種胺基酸，如傘菌氨酸、對羥基甲基苯重氮鹽等。