洋蔥牛肉末

主料：牛肉，洋蔥，紅辣椒 調料：鹽，料酒，生抽，白糖，水，澱粉，油，胡椒粉，孜然粉1。 把牛肉切片，再改成末裝成大碗裡。

材 料

主料：牛肉，洋蔥，紅辣椒
調料：鹽，料酒，生抽，白糖，水，澱粉，油，胡椒粉，孜然粉

做 法

1。把牛肉切片，再改成末裝成大碗裡。加清水，水量約為牛肉的1/3，攪拌均勻，待牛肉吸收足夠水份後，加適量料酒，生抽，白糖，澱粉，胡椒粉拌勻。再加一勺生油，再次拌勻，醃15分鐘左右。
2。把醃好的牛肉，放進油鍋滑至變色後起鍋備用。
3。把切成絲的洋蔥和紅辣椒入油鍋炒香。

洋蔥牛肉末

4。將生抽，老抽，少許鹽，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起調勻做成料汁。把步驟2里滑散的牛肉末倒進洋蔥里，隨後迅速倒入調好的料汁，翻炒均勻後淋少許麻油撒入蔥段起鍋即可。