洋蔥土豆炒豬肝

養肝補血 視力減退豬肝500克，洋蔥250克，炸土豆條500克，炒青菜250克，麵粉100克，精鹽5克，味素1克，胡椒粉1克，辣醬油30毫升，鮮湯250毫升，植物油100克，黃油50克。 將豬肝洗淨，剔去筋膜，切成薄片，撤上精鹽、胡椒粉，蘸上麵粉，用熱油煎上色。

用途:

溫補脾腎 養肝補血 貧血 視力減退

材料:

豬肝500克，洋蔥250克，炸土豆條500克，炒青菜250克，麵粉100克，精鹽5克，味素1克，胡椒粉1克，辣醬油30毫升，鮮湯250毫升，植物油100克，黃油50克。

做法:

將豬肝洗淨，剔去筋膜，切成薄片，撤上精鹽、胡椒粉，蘸上麵粉，用熱油煎上色。用煎豬肝的油炒洋蔥絲，炒黃後烹入辣醬油，調好口味，再將豬肝放入黃油中加熱，起鍋時配上炸土豆條、炒青菜，澆上炒洋蔥絲及湯汁即成。