原料/調料
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大面炒 title=泡麵大面炒>豬肉絲50公克
洋蔥絲1/2杯
紅蘿蔔絲少許
小黃瓜絲少許
蔥末1大匙
香菜末1大匙
沙拉油1大匙
水1杯
泡麵麵條1包
泡麵肉燥包1包
泡麵胡椒鹽粉包1包
製作流程
(1)泡麵麵條先用熱水沖泡約2分鐘瀝乾備用。(2)將沙拉油倒入鍋中燒熱，放入洋蔥絲爆香，續放入豬肉絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲炒至8分熟後，加入麵條及水續炒至湯汁收乾即可。
使用泡麵種類：維力一度贊排骨酥面
雖然這道料理是用泡麵做的，卻有台式炒麵的風味，就像是小時候記憶的餐桌上，當家裡有客人到訪時，如果多了一盤大面炒，就似乎豐富多了。這道泡麵大面炒，以選用含有肉燥包的泡麵來做最具有古早味，加入洋蔥則可巧妙的消除泡麵麵條油炸過的油脂味。
