泡蘿蔔燒茄子

1 平底鍋里放油，將茄子煎炒至軟身； 鍋里放油，爆香姜蒜粒，放入酸蘿蔔炒出香味，放入適量豆瓣醬和紅椒粒，等豆瓣醬炒出紅油後放入少許水；

泡蘿蔔燒茄子

主料

茄子300g蘿蔔50g紅椒20g

輔料

菜油適量生薑適量蒜適量蔥適量雞粉適量豆瓣醬適量生粉適量鹽適量

製作步驟

1茄子切塊,放清水浸泡瀝乾水分；
2紅椒洗淨切粒，姜蒜切粒，酸蘿蔔切成顆粒狀備用，蔥切花；
3平底鍋里放油，將茄子煎炒至軟身；
4鍋里放油，爆香姜蒜粒，放入酸蘿蔔炒出香味，放入適量豆瓣醬和紅椒粒，等豆瓣醬炒出紅油後放入少許水；
5將茄子倒入中火燒至茄子入味，放適量鹽，調入雞粉，勾薄茨，放入蔥花炒勻即可上碟。