泡菜豬肉

泡菜豬肉，菜名，是以生淨豬肉片、豆腐、菜為主料，配以醬油、紹酒、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

材料

生淨豬肉片200克，豆腐一塊，泡菜200克。

調料

醬油一大匙，紹酒三大匙，芝麻油一小匙，蔥花少許。

做法

①將豆腐瀝乾水分，不罩微波薄膜，高火2分鐘，取出後切成適當大小塊。
②將豬肉切成適當大小放入容器中，加入所有調料，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。
③把豆腐、泡菜加入②中，攪拌均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火3分鐘。
④取出再攪拌一次，以同樣的方法，高火2分鐘後盛盤，撒上蔥花即可。