調料：
橄欖油適量，黃油一小塊，沙拉香草1湯匙，鹽適量
沙拉調味汁調料：
小洋蔥1小顆，橄欖油3湯匙，芥末醬1茶匙，醋1茶匙，鹽及胡椒粉適量
做法：
1.野苣洗淨，滴乾水；
2.白豬血腸去皮切片，用烤盤裝著放進預熱200度的烤箱裡烤6分鐘後，取出翻面，再烤6分鐘
3.小洋蔥切碎放碗裡，並加入沙拉調味汁的其餘各種調料，攪拌均勻
4.把榛子放微波爐轉1分半鐘（或用平底鍋乾炒）,取出稍等，變涼後用手把皮搓掉，用刀把或其他工具把榛子稍微敲碎
5.平底鍋內放一小塊黃油，加入罐頭栗子，慢火炒3到5分鐘，加適量鹽和胡椒粉
6.在一個大碗裡放入野苣，加入沙拉調味汁，撒上沙拉香草，攪拌均勻，上碟，並在碟子的四周擺上白血豬肉腸片和栗子，撒上榛子碎即可
