油菜海米豆腐

油菜海米豆腐

油菜海米豆腐,主要原料有豆腐、油菜、海米,其特點色澤白綠,味道鮮美,營養豐富。兒常食,可健康地生長發育。

菜譜名稱

油菜海米豆腐

美食簡介

此菜含有幼兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵等多種營養素。幼兒常食,可健康地生長發育。

烹製材料

主料:豆腐1公斤,油菜500克,海米100克。
輔料:植物油150克,香油15克,精鹽15克,味素10克,水澱粉40克,蔥花20克。

美食製法

1、將豆腐切成1.5厘米見方的丁;海米用開水泡發後切成碎末;油菜擇洗乾淨切碎。
2、將油放入鍋內,熱後下入蔥花熗鍋,投入豆腐、海米末,翻炒幾下再放油菜,炒透後加入精鹽,勾芡,最後放入味素和香油即成。

菜品特點

色澤白綠,味道鮮美,營養豐富。

廚師貼士

炒菜時要防止把蔥花炸糊,做到蔥花香而不糊,蔥花下鍋後,要迅速投入豆腐和海米翻炒,味素和香油待豆腐出鍋前加入。

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