目前使用的飼用油脂有動物性油脂、植物性油脂、海產油脂與飼料級混合油脂(油脂經回收提煉的再生品)之分。最常見的有豬油、牛油、大豆油、棕擱油、魚油和飼料級混合油等。在全面衡量上述幾種油脂質量與價格及貨源情況下，一般主張多用大豆油、混合油與魚油。大豆油的優勢是能量價值較高，貨源充足，價格適中，用於高檔的乳豬料和仔豬料中比較理想，且大豆油飼餵肉仔雞的效果均優於使用其他油脂。飼料級混合油能量值也高，且價格偏低，可降低飼養成本，提高經濟效益，但是在使用方式方法上需多加注意。魚油能量值居中等偏上，但因含有高度不飽和脂肪酸，容易氧化變質，因此，在實際套用時應添加抗氧化劑。下面介紹一下在飼料中添加油脂須注意的幾個問題。
(1)養殖戶採購油脂時，應注意審閱產品說明書，要求油脂的色度、游離脂肪酸度、穩定性、水分(含水溶物、不皂化物含量)和融點分別達到19~39、10%一25%、20以上、2%以下和36℃以上，謹防上當(如氧化變質、酸敗、水解、摻雜做假等)。
(2)添加的油脂必須未被污染，無特異氣味，才能保證飼料質量和適口性。
(3)從動物營養學的角度出發，植物性和動物性油脂按1：1或2：l的比例搭配使用，效果會更好。因為植物性油脂的不飽和脂肪酸含量高，營養價值高；動物性油脂一般含能量值高，二者混用可以取長補短。
(4)添加油脂時，應逐量添加，不宜一次性將油脂加入到大量的飼料中進行簡單混合。冬季，油脂易凝固，應先加熱到40℃一50℃，使其熔化後再行拌料。
(5)使用油脂時，應在配製的日糧中加入適量的抗氧化劑，以防油脂氧化變質。
(6)添加油脂後的飼料應補充適量的複合維生素，便於油脂的吸收利用，提高飼料轉化率。
(7)添加油脂的用量(尤其是製造顆粒飼料時)一般應控制在4%以下。
(8)在肉雞飼料中添加油脂時，可加添碳酸氫鈉、複合維生素等。同時，為防止肉雞採食量下降，應設法提高其他營養成分的含量，特別是鈣和維生素B12的含量，並通過提高胺基酸含量來提高肉雞蛋白質的消化利用率。
(9)使用油脂還應同時考慮的因素有牲畜因素、油脂的加工與貯存因素以及日糧的配合因素等。
