油滷雞腳

油滷雞腳是一道菜，主料是糖、食用油、雞爪。

基本信息

• 中文名：油滷雞腳
• 主要食材：糖、食用油、雞爪

• 難 度：普通
• 輔 料：八角、胡椒麵、草果、
• 調 料：鹽、醬油、花椒

做法

1.用鹽水浸泡雞爪，然後用清水清洗乾淨。
2.用開水將雞爪氽水,瀝乾水份備用。
3.鍋內放油,至五六成熱時放糖，炒至糖色，放入雞爪翻炒至均勻上色。
4.放入草果、適量胡椒、八角、花椒翻炒入味。快熟時放醬油均勻上色。
5.炒熟起鍋前加鹽調味即可。如果有老人和孩子的話，可以加少量水放入高壓鍋內煮一下。

小貼士

1.糖的數量可以自己控制，喜歡的可以增加數量，不喜吃甜的可以少放糖。