油淋辣椒

油淋辣椒所屬美食之一，主要原料有青辣椒或紅辣椒3-4個，洗淨切成棱形、豆豉少許等，這道菜非常美味。

基本信息

• 中文名：油淋辣椒
• 外文名：Oil drenched chili
• 主要食材：辣椒或紅辣椒、豆豉
• 分類：大眾菜
• 口味：辣

原料

青辣椒或紅辣椒3-4個，洗淨切成棱形、豆豉少許。

做法

1、鍋內燒油8成熟，下豆豉燒5-10秒；

2、倒入切好的辣椒，加鹽翻炒至熟即可。

提示

1、油要多，不然怎么叫油淋辣椒；

2、如果是美國的辣椒大而生，可以加點水燒一下，水要燒乾；

3、 喜歡醬油的可以加點，上色。我覺得色基本可以，一般沒放過醬油；

4、不怕辣的可以不去籽。