油吃黃瓜條

油吃黃瓜條，美食，主要原料有黃瓜500克、柿子椒200克、辣椒(紅,尖,乾)20克、姜5克，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

簡介
菜系及功效：私家菜糖尿病食譜高血壓食譜高脂血症食譜痛風食譜口味：鹹鮮味工藝：熗　

　油吃黃瓜條的製作材料：主料：黃瓜500克輔料：柿子椒200克調料：辣椒(紅,尖,乾)20克,姜5克,醋15克,白砂糖15克,鹽5克,香油10克,味素2克油吃黃瓜條的特色：脆嫩清香，色澤鮮艷。
製作：
1.黃瓜洗淨，切成寸半長的段，再將黃瓜片成2分寬的條，放碗內撒上精鹽，醃30分鐘，將黃瓜上的水擦乾，放在盤內。2.紅柿子椒去蒂和籽，洗淨，切成細絲；鮮姜刮皮，洗淨，切成細絲；將紅柿子椒絲和薑絲都撒在醃好的黃瓜條上。3.炒鍋置火上，將白糖和醋倒入鍋內，待糖溶化後即離火，冷卻後倒在醃好的黃瓜條上。4.乾辣椒放水中泡軟後，去蒂和籽，洗淨，切成細絲，待用。5.炒鍋洗淨擦乾，置火上燒熱，放入香油燒熱；將乾紅辣椒絲倒入油鍋中炸，見辣椒變色時，趁熱在醃黃瓜條上，速用整碗將盤扣住，燜30分鐘後加入味素，拌勻即可食用。
小帖士
-健康提示：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。