油卷面

油卷面： 油卷面油而不膩，鮮嫩滑口，是油卷面的特色之一。 有經驗的朋友也許知道，尤其是剛出鍋的油卷面，香氣撲鼻，營養最豐富了。

油卷面：
油卷面油而不膩，鮮嫩滑口，是油卷面的特色之一。而且油卷面具有很多保健、養生的功效，例如：防止泛胃、嘔吐的功效，滋陰養血的功能等等。這種傳統的小吃經過多年的見證被流傳下來，一直深受大眾的喜愛，尤其是得到眾多女性朋友的垂愛。因為它可以減輕皺紋、色斑、使色素沉著，這對女性朋友而言，無疑是一個極大的誘點。有經驗的朋友也許知道，尤其是剛出鍋的油卷面，香氣撲鼻，營養最豐富了。在寧德柘榮縣，幾乎家家都會做油卷面，在這裡似乎是油卷面的天下。
製作方法：
油卷面的主要材料為大米，將大米磨成米漿，在磨成的米漿里添入佐料，用鐵盤蒸出薄薄的一層後即可出鍋，當然了，口味不同的，還可以根據自己的情況添加料，這也是油卷面深受大眾歡迎的原因之一。加料一般可分為加肉和不加肉、加辣和不加辣，如果你是喜歡蔥的朋友，那就再加一點蔥香味道會更加鮮美。而喜歡辣的朋友可以根據個人口味輕重來加。
當地特色：
早些年走在大街上時，也許你會聽到賣油卷面的阿姨在吆喝著“賣油卷面啦——”，阿姨的擔子兩邊，一邊放的是卷面，上面裹著幾層塑膠紙（防止味道消散，還有保溫），最上面是一塊布（擋灰塵的作用），這些做小生意的阿姨都是走街串巷地叫賣著，都用本地方言吆喝著，那聲音非常的洪亮。會讓你感覺到特別的親切。
食客評價：
好吃，超愛，吃個7,8層，最過癮了，胃口大的朋友可以叫個10層左右的，那個味覺真是只可親身體會，不可言撰。吃油卷面，最好是吃剛出鍋的，那時的味道會讓你吃了還想吃，餘味無窮……