沙茶金針菇肥牛

沙茶金針菇肥牛是一道由肥牛、金針菇、冬粉等食材製成的食品。

做法

1.煮一鍋水，倒入肥牛，加料酒。	沙茶金針菇肥牛
2.煮至斷生，看到出白沫了，撈起，用水沖一下，除去浮沫。	沙茶金針菇肥牛
3.裝盆，備用。	沙茶金針菇肥牛
4.冬粉用開水泡一會，使其變軟。	沙茶金針菇肥牛
5.鍋內倒少許油，下蔥姜蒜末，沙茶醬煸炒。	沙茶金針菇肥牛
6.加少許水	沙茶金針菇肥牛
7.倒入冬粉，肥牛，煮開後再加入金針菇，略煮，加少許鹽，最後加入味素	沙茶金針菇肥牛
8.出鍋	沙茶金針菇肥牛

小貼士

沙茶金針菇肥牛

1.如果用芝麻醬加上花生醬做，醬必須事先用水調開，否則太稠不好做。調的時候，水要一點一點加，不可一次性加，麻醬是拌入食材中，是不需要煸炒的。