沙嗲香芋雞

沙嗲香芋雞是一道美食，由仿土雞腿、大甲芋頭等製作而成。

材料

仿土雞腿1支，洋蔥半顆，大甲芋頭400克，九層塔少許，罐頭蕃茄1罐，咖哩粉1大匙，蚝油1大匙，糖半大匙，沙嗲蝦醬2大匙，酒2大匙

做法

1.大甲芋頭切塊，洋蔥切片，仿土雞腿剁塊備用
2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香洋蔥和雞腿，再加入沙嗲蝦醬和咖哩粉炒香後，加入罐頭蕃茄和芋頭，一邊拌炒一邊以鍋鏟將蕃茄略微切碎
3.接著加入蚝油、糖和酒煮開，再蓋上鍋蓋轉小火燜煮8分鐘後，放入九層塔拌炒均勻即可完成