江豆乾

江豆乾是清真風味油炸小吃。因其形似江豆，故稱江豆乾。有脆、焦、甜的特色。江豆乾多在回民同胞過齋月時食用。

簡介

江豆乾是清真風味油炸小吃。因其形似江豆，故稱江豆乾。有脆、焦、甜的特色。

它的製作

主要是麵粉加糖用水和成麵團，面要和得硬一些，揉光滑後擀成薄片，切成粗細如短麵條一樣，用溫油炸制即成。
江豆乾多在回民同胞過齋月時食用。