水蜜桃班戟

班戟皮：低粉60克 蛋黃加入砂糖，攪拌均勻，再倒入剩下的牛奶中攪拌均勻 把3過一次篩，班戟糊就完成了

材料

班戟皮：低粉60克 牛奶135克 蛋黃3個 砂糖26克 黃油9克
內 餡：完全打發的鮮奶油140克 鮮桃肉，OR芒果，OR榴槤，OR香蕉適量

做法

低粉過篩加入80克的牛奶，攪拌均勻
蛋黃加入砂糖，攪拌均勻，再倒入剩下的牛奶中攪拌均勻
把上面的1，2倒在一起，並加入融化的黃油，攪拌均勻
把3過一次篩，班戟糊就完成了
小火燒熱平底鍋後，倒入適量的班戟糊，快速轉動平底鍋，使班戟糊均勻的鋪在鍋里，小火煎直凝固即可（火可以大，以免煎糊）。班戟皮就完成了