水煮乾絲肉片

水煮乾絲肉片是一種美食，所需的主料為2張薄百葉、250g黃瓜，配料為適量的油、鹽、乾辣椒、花椒、娃娃菜和豆瓣醬等。

食材

主料

2張薄百葉
250g黃瓜

配料

適量油
適量鹽
適量乾辣椒
適量花椒
適量娃娃菜
適量郡縣豆瓣醬
適量雞精
適量豬肉片

製作步驟

1薄百葉切絲。
2黃瓜洗淨。
3切成段用鹽醃製20分鐘。
4娃娃菜洗淨後切絲。
5乾辣椒和花椒。
6鍋內倒油用郡縣豆瓣醬一大調羹爆香。
7加入一大碗水，大火燒開。
8之後，先把娃娃菜和乾絲倒入，加適量的鹽，蓋上大火燒開。
9再把黃瓜和肉片倒入，大火燒開。
10加味素調味。
11入碗中。
12鍋內再倒油，待油溫冒青煙是先把花椒倒進後立即關火再把乾辣椒放進去爆香。
13淋入碗中。

小貼士

如果想吃黃瓜脆脆的，醃製時間長一點，家裡吃無需好多油，第一吃了不健康。第二有點浪費了。