用料
| 材料 | 用量 |
| 雞蛋 | 1枚 |
| 水 | 適量 |
| 黑芝麻 | 少許 |
| 蚝油 | 少許 |
做法
| 1. 雞蛋打在碗裡備用。 |  水煎荷包蛋 |
| 2. 鍋底加水，燒開，水呈魚眼泡時倒入雞蛋。 |  水煎荷包蛋 |
| 3. 等蛋白邊緣凝固後蓋鍋蓋、關火。 |  水煎荷包蛋 |
| 4. 3、4分鐘後的狀態，蛋清凝固，流黃。 |  水煎荷包蛋 |
| 5. 取出裝盤、撒上黑芝麻，滴上一滴蚝油。 |  水煎荷包蛋 |
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