圖書信息
書 名: 水果蔬菜營養使用手冊
作 者：犀文資訊
出版社： 湖南美術出版社
出版時間： 2010年02月
ISBN: 9787535635587
開本： 16開
定價: 18.00 元
內容簡介
《水果蔬菜營養使用手冊》書從每種食材的特質、成分、功效、存貯、攝取、宜忌、食方等多方一入手，讓您科學細緻地r解不同種類雜糧的營養價值。一冊在手，所有的營養要點盡在掌握中，足您身邊的營養大全。
圖書目錄
PART 1 漫談蔬菜水果營養
蔬菜營養
水果營養
PART 2 翻蔬菜營養解密
葉菜類
菠菜
韭菜
通菜
豆苗
香菜
油菜
生菜
青蒜
芥菜
芹菜
莧菜
紫蘇
紫菜
紫背菜
紫甘藍
韭黃
白菜
菜花
根莖類
胡蘿蔔
蘆筍
蒜苗
萵筍
蔥
紫皮大蒜
洋蔥
馬蹄
茭白
藕
白蘿蔔
大蒜
山藥
姜
蕨菜
竹筍
瓜茄類
黃瓜
絲瓜
苦瓜
茄子
節瓜
南瓜
冬瓜
番茄
青椒
葫蘆
紅辣椒
佛手瓜
鮮豆類
花豆
扁豆
蠶豆
荷蘭豆
菌菇藻類
裙帶菜
海帶
草菇
香菇
金針菇
平菇
猴頭菇
PART 3 水果營養解密
鮮果類
紅蘋果
山楂
火龍果
西瓜
草莓
楊梅
柿子
櫻桃
石榴
番石榴
青梅
橄欖
獼猴桃
桑葚
李子
布朗
山竹
葡萄
聖女果
梨
荔枝
椰子
檸檬
芒果
哈密瓜
木瓜
鳳梨
枇杷
杏
香蕉
柚子
橙子
柑
橘
楊桃
香瓜
鳳梨蜜
榴槤
乾果類
開心果
腰果
烏梅
杏仁
核桃仁
蓮子
菱角
松子
栗子
黑瓜子
葵花子
……
