氮基酸發酵

氮基酸發酵atninn acids fermentation利用微生物發酵生產各種胺基酸的過程。如谷氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等，常川營養缺陷型或用多重同類物抗性法與添加前體等方法來提高產量。如用北京棒狀桿菌高絲氨酸、蘇氨酸、亮氨酸營養缺陷型11S15b3生產賴氨酸的過程。