毛豆爆油螺

毛豆爆油螺這是一種食譜的名稱，該食譜的原材有：油螺400克，淨毛豆米75克，鹽、味素、蔥花、蒜末、白糖各3克，蚝油、小紅杭椒各5克，料酒20克，水澱粉15克，高湯150克，熟豬油50克。

原料：油螺400克，淨毛豆米75克，鹽、味素、蔥花、蒜末、白糖各3克，蚝油、小紅杭椒各5克，料酒20克，水澱粉15克，高湯150克，熟豬油50克
製法：
1、油螺、毛豆米分別氽水，小紅杭椒切丁。
2、鍋內注入熟豬油燒熱，下蔥花、蒜末、小紅杭椒粒煸香，倒入油螺、毛豆米，加高湯燒沸，烹入料酒，用鹽、味素、白糖、蚝油調味，煮至入味後大火收汁，勾芡即可。