比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔

比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔，製作原料主要有地瓜等。

材料

比利時原味鬆餅8個，蒸熟搗碎的地瓜400公克，白蘭地25cc，鮮奶油250公克，彩色朱古力米少許

做法

1.先將地瓜去皮、蒸熟，趁熱加入蛋黃、細砂和奶油，一起拌勻、過篩，使其更綿密、細緻。
2.鮮奶油加入白蘭地，打至八分發，取其中150公克，然後將作法1加入，一起拌勻。
3.取一比利時原味鬆餅，中間擠入打發好的100公克鮮奶油，再將作法2沿鮮奶油四周擠，將其包裹成山峰狀。
4.最後灑上適量的彩色朱古力米，即可。