歐式乾那斯朱古力蛋糕

歐式乾那斯朱古力蛋糕是一道菜品，主料是8寸戚風蛋糕等，配料是動物性鮮奶油等。

材料:

8寸戚風蛋糕1個，動物性鮮奶油300公克，細砂糖300公克，葡萄糖漿90㏄，水325㏄，可可粉150公克，吉利丁片20公克，苦甜朱古力500公克，鮮奶125㏄

做法:

1.將戚風蛋糕放入冰櫃冷藏，吉利丁片用冰水泡軟後擠乾水份，備用。
2.將材料B全部放入鍋中煮滾，加入可可粉拌煮均勻至濃稠狀，再加入作法1吉利丁片拌勻。
3.將材料D隔水加熱至朱古力融化，再倒入作法2中拌勻，即為歐式乾那斯淋面。
4.將戚風蛋糕從冰櫃取出，均勻地淋上乾那斯淋面，再用紫色乾佩斯花及鮮奶油做裝飾即可。