做法
| 1.淡奶油150ML中加入1.5湯匙檸檬汁 |  檸檬重乳酪 |
| 2.攪勻以後就做成很濃稠優酪乳狀的檸檬奶油，備用 |  檸檬重乳酪 |
| 3.soft cheese加砂糖90G和1.5湯匙檸檬汁攪勻（最好用奶油乳酪。我沒有隻能用這個代替） |  檸檬重乳酪 |
| 4.加入一隻雞蛋攪拌均勻 |  檸檬重乳酪 |
| 5.再加入一個蛋黃攪拌均勻 |  檸檬重乳酪 |
| 6.加入100ML第2步完成的檸檬奶油拌勻即完成蛋糕糊 |  檸檬重乳酪 |
| 7.消化餅乾打碎後拌入融化的黃油，倒在模具底部壓平壓實 |  檸檬重乳酪 |
| 8.倒入拌好的蛋糕糊，送入烤箱烤熟（我用175℃單上火40分鐘。宿舍烤箱只有上火） |  檸檬重乳酪 |
| 9.剩餘的50ML檸檬奶油中再加入1茶匙砂糖和2茶匙檸檬汁拌勻淋在表面。放涼後送入冰櫃冷藏一夜即可（或者早上做晚上吃~） |  檸檬重乳酪 |
| 10.成品~裝飾了些檸檬軟糖~ |  檸檬重乳酪 |
小貼士
檸檬重乳酪1.這是一款來自英國BBC的廣受好評的重乳酪
2.檸檬的清新口感搭配重乳酪的濃郁香醇
3.既有吃重乳酪的滿足感又不至於過膩
4.再者重乳酪一向是推薦新手製作的種類
5.全程只需要小心混合即可~
6.烘烤時間也不在乎多一分少一分
7.可以說是零失敗的新手級蛋糕
8.需要提一下這種在奶油裡面加檸檬汁的做法
9.很多人用這種方法來DIY優酪乳油
10.但我覺得這兩者的味道還是有明顯差別
11.優酪乳油的口感來得更加自然柔和
12.也因此檸檬重乳酪還是無法取代紐約芝士蛋糕
