原 料
安佳無鹽黃油50克、水125ML、細砂糖3克、岩鹽1克、低粉75克、雞蛋2個。烤箱
美格仕MK-45RCLF烤箱。夾餡
自製檸檬蜜、動物性淡奶油、細砂糖。操 作
做法
1、將水，黃油塊，鹽，糖倒入鍋中，小火加熱。2、待黃油融化起泡後離火。
3、加入低粉拌勻成團。
4、回鍋小火煮去多餘水份。
5、當麵糊成團，在鍋底形成一層薄膜，而且不粘在鍋底即可。
6、離火後稍涼，分次加入打散的雞蛋液。
7、加蛋液調節麵糊的軟硬程度，直至用勺子挑起麵糊時，能夠緩緩落下。
8、麵糊裝入裱花袋。
9、擠花環在烤盤上。
10、烤箱預熱，上下火，180度25分鐘，表面呈金黃色，取出冷卻。
