檸檬姜芽

檸檬姜芽是款家常菜譜，食材是嫩薑芽，鮮檸檬，這道菜清香微辣，脆嫩爽口，甜酸濃郁。

檸檬姜芽

原料:

嫩薑芽250克，鮮檸檬1隻，白糖100克，精鹽5克。
　

　製法

（1）將嫩薑芽颳去外皮,洗淨,用精鹽醃漬30分鐘後,盛於陶瓷盆內,用冷開水衝掉表皮鹽味,晾乾待用。
（2）用冷開水將鮮檸檬洗淨，切成薄片，去籽，加入白糖和冷開水少許，用竹筷搗爛檸檬，製成汁。將姜芽放入檸檬汁內浸泡約12小時。食時，取出裝盤即成。
特點:清香微辣，脆嫩爽口，甜酸濃郁。