橙汁肉絲

做好的橙汁肉絲欣賞豬裡脊肉200克，橙汁適量，芹菜葉少許。 1.裡脊肉洗淨，切絲，用鹽，味素和料酒醃漬。 3.鍋中倒入橙汁，加糖，醋調用，用水澱粉勾芡後倒入肉絲，拌勻裝盤，裝飾芹菜葉即可。

圖片

做好的橙汁肉絲欣賞

原料

豬裡脊肉200克，橙汁適量，芹菜葉少許。

調料

乾澱粉、水澱粉、鹽、味素、糖醋、料酒、色垃油各適量。

做法

1.裡脊肉洗淨，切絲，用鹽，味素和料酒醃漬。
2.鍋中加油，加熱至160攝氏度時，將肉絲均勻拍上乾澱粉後入鍋炸至金黃色，撈出瀝油。
3.鍋中倒入橙汁，加糖，醋調用，用水澱粉勾芡後倒入肉絲，拌勻裝盤，裝飾芹菜葉即可。

Tip

肉絲要預先醃漬。