橘皮增白湯

橘皮增白湯所屬一款美食之一，主要原料有橘皮，鵪鶉，料酒，姜等，做法簡單，美味可口，營養健康。

原料：橘皮6克，鵪鶉2隻，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，味素2克，胡椒粉2克，香油20克。
製法：
1、橘皮去白，洗淨切成細絲；鵪鶉宰殺後去毛、內臟及爪，斬塊；姜切片，蔥切段。
2、將橘皮、鵪鶉、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水1800毫升，先用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味素、胡椒粉、香油調味即成。