榛仁扇貝炒萵筍

榛仁扇貝炒萵筍是一道由榛仁、扇貝等食材製成的食品。

介紹

製作難度：普通所需時間：十分鐘
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
主要食材：根莖類

食材明細

榛仁 100克
扇貝 50克
萵筍 200克
雞蛋清一個
鹽 3克
料酒適量
水澱粉適量

製作過程

1. 萵筍洗淨，扇貝洗淨，榛子。
2. 萵筍去皮切丁，扇貝肉挖出洗淨，榛子去殼留肉。
3. 扇貝洗淨開始焯水，再用雞蛋清和水澱粉拌勻。
4. 油溫7成熱，榛子下入油鍋炸脆撈出。
5. 鍋中先倒入醃製過的扇貝煸炒，再倒入萵筍，加鹽，雞精料酒調味。
6. 最後倒入油炸好的榛子，淋上香油拌勻即可。