椰香糯米糍

椰香糯米糍

椰香糯米糍,食材明細,糯米粉75克,椰子粉10克,涼水35克,糖10克,澄粉15克,開水8克,植物油10克,蓮蓉,紅豆沙,椰絲適量

基本信息

椰香糯米糍

椰香糯米糍椰香糯米糍
食材明細

糯米粉75克,椰子粉 10克,涼水 35克,糖 10克,澄粉 15克,開水 8克,植物油 10克,蓮蓉,紅豆沙,椰絲 適量

燒制過程

1.將糯米粉和椰子粉加涼水和糖混合揉均。

2.將開水沖入澄粉,將之燙熟,再揉入糯米麵團中。

3.將植物油加入揉均成糯米糰,分成6份。

4.將麵團捏成碗狀,包入適量餡料,上籠大火蒸十分鐘(一定要放籠屜布,要不然就粘鍋拿不下來了)

5.取出,趁熱將表面沾上椰絲即成。

做法二

食物原料

糯米粉500克、澄粉100克、椰蓉200克、豆沙300克、紅櫻桃粒少許。白糖、黃油各適量。

製作方法

1、糯米粉、白糖,加水揉製成麵團,稍餳。

2、澄粉用沸水燙透,揉勻,加入和好的糯米糰中,再加入黃油,揉至表面均勻有光澤,搓條,切成劑子。

3、將劑子壓扁,包入豆沙餡搓成橢圓形,放入圓盤中,上蒸鍋蒸熟。

4、取出裹上椰蓉,用紅櫻桃粒裝點即可。

食譜類別

2歲寶寶食譜

營養價值

糯米是一種營養價值很高的穀類食品,除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等。中醫認為,糯米性味甘溫、入脾腎肺經,具有益氣健脾、生津止汗的作用。

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