椰香榴槤撻

用料

材料	用量
低筋麵粉	160g
黃油	65g
細砂糖	15g
榴槤	125g
椰絲	25g
細砂糖	45g
全蛋	2個
淡奶油	125g

做法

1. 黃油軟化	椰香榴槤撻
2. 麵粉與砂糖攪拌均勻後篩入軟化好的黃油里，揉搓至玉米面狀	椰香榴槤撻
3. 加水，揉成麵團（約15分鐘），放入冰櫃靜置一小時。	椰香榴槤撻
4. 將榴槤用料理機打爛（或其他方法），依次加入打好的雞蛋，細砂糖，淡奶油，最後加入椰絲並攪拌成糊狀。	椰香榴槤撻
5. 取出麵團，用擀麵杖擀成皮後鋪在派盤上並用叉子叉出小孔，鬆弛10分鐘後倒入餡料，烤箱中下層200攝氏度烤十五分鐘後用170繼續烘烤十五分鐘。	椰香榴槤撻
6. 烤好的派拿出來放涼，脫模，切開即可。	椰香榴槤撻