椰蓉酥餅

椰蓉酥餅是一道美食，製作原料主要有低粉、椰蓉、糖、雞蛋、泡打粉、色拉油。

材料

低粉100克 椰蓉100克 糖50克 雞蛋1隻 泡打粉2克 色拉油100ml

工具

攪拌盆 手動打蛋器 刮刀 電子稱 烤箱 烘焙紙或者鋁箔紙 麵粉篩 模具

做法

1、將糖、泡打粉、油放入攪拌盆中攪拌均勻（不用等到糖溶化）
2、將雞蛋打散分次放入盆中（每次放入蛋液後攪拌均勻再放）最後成糊狀
3、低粉過篩加入盆中，攪拌均勻
4、放入椰蓉繼續攪拌成麵團，靜置20分鐘
5、將麵團用模具做成生坯
6、烤盤鋪烘焙紙，將生坯放入烤盤中，中間稍留空隙
7、烤箱預熱180度，中層上下烘烤40分鐘，20分鐘後翻面，至兩面上色後取出晾涼即可食用