椒鹽豆乾

【材　料】: 豆乾500公克 青蔥2支 辣椒1條 蒜末10公克 薑末5公克
【調 味 料】: 鹽1/2小匙 雞粉1/2小匙 胡椒粉1小匙
如何做椒鹽豆乾的製作方法：
1.豆乾切片；青蔥和辣椒切末，備用。
2.將作法1的豆乾片放入熱度約160℃的油鍋中以中火炸約至上色，撈起瀝油備用。
3.在原作法2的鍋(留少許油)，放入作法1的蔥末、辣椒末及薑末以中火爆香後，放入作法2的豆乾片拌炒，最後撒上調味料拌炒均勻即可。